Avocado indeholder masser af vitamin E. Det er godt for huden, f.eks. før de første kraftige solstråler
150 g cherrytomater
1 rødløg
1 romaine salathjerte
1 avocado
1-2 spsk citronsaft
5 spsk (oliven)olie
salt, peber og 1 knsp sukker
200 g rødfiskefilet
0,75 dl hvidvin + noget til kokken
Cherrytomater skylles og halveres.
Rødløg skæres i smalle strimler.
Salathjerte skylles og skæres i mundrette stykker.
Avocado halveres, stenen fjernes, og frugtkødet løsnes fra skallen med en ske, hvorefter det skæres i mundrette stykker.
Citronsaft, olie, salt, peber og sukker piskes sammen og blandes med grønsagerne.
Rødfiskefilet drysses med salt, dampes mør under låg i ¾ dl hvidvin ved middel varme i 5 minutter.
Tag fisken op, pluk den i mindre stykker og bland den forsigtigt i salaten.