Du kan sagtens grille, selvom der er fisk på menuen. Vi
griller både fisk og tilbehør - nemt og lækkert.
2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20
min. Koge/stegetid: 16 min.
#
250-300 g laksefilet
1-2 squash olie
400 g nye kartofler
1 glas aïoli (hvidløgsmayonnaise)
salt og peber
*
Skrub kartoflerne rene, og kog dem i letsaltet vand i 8 min.
Lad dem trække i yderligere 8 min. under låg, og hæld så
vandet fra dem.
Vask squashene, og skær dem i skiver på langs.
Pensl laks og squash med olie, og drys med salt og peber.
Steg dem på en varm grill (eller grillpande) i ca. 4 min. på
hver side.
Server med kogte kartofler og aïoli.
TIPS: Du kan selv lave en aïoli ved at røre en god
mayonnaise med lidt fløde og knust hvidløg. Smag til med lidt dijonsennep og
citronsaft.
Se to andre opskrifter på aioli HER.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin