Logo

Majsbrød - glutenfri

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dette enkle, almindelige brød, der er lavet af majsmel og let syrnet mælk er ideelt i sig selv eller som tilbehør til sammenkogte retter.

 
Olie til smøring
125 g fedt af bacon eller margarine
175 g Maizena (eller majsmel eller fin polenta)

½ tsk salt

1 tsk glutenfri bagepulver

1 tsk tvekulsurt natron
2 dl mælk med lidt citronsaft eller kærnemælk
2 mellemstore piskede æg
 
Forvarm ovnen til 200ºC.
Smør en bageform med lidt olie.
Smelt fedtet i i en lille gryde over lav varme; sæt den til afkøling.
Bland majsmel, salt, bagepulver og tvekulsurt natron sammen i en skål.
Tilsæt mælk med lidt citronsaft eller kærnemælk, de piskede æg og smeltet fedt.
Bland det hele grundigt sammen.
Hæld det hele i formen og bag blandingen i ovnen i 30 minutter.
Brødet bør være fast, når det er færdigt.
Server det enten varmt eller koldt, skåret i firkantede stykker.
 
340 kcal; 6,5 g protein; 24 g fedt, heraf 12 g mættet; 23 g kulhydrat; 0,5 g fibre: 568 mg natrium; 60 mg kalcium

 

Alternativt 1 brød med gær:
4½ dl vand, fingervarmt

25 g gær

50 g blødt smør/margarine eller ½ dl olie

1-2 tsk. salt

8 dl Finax Naturligt Glutenfri Melmix (500 g)

*

Smuldr gæren i en skål og tilsæt vandet. Rør rundt til gæren er opløst.

Tilsæt fedtstof, salt og melmix.

Ælt dejen i en røremaskine eller med hænderne i mindst 5 min.

Smør en aflang bageform (1½ l). Læg dejen i formen.

Sæt ovnen på 200ºC.

Lad brødet hæve i ca. 35 min. under et viskestykke.

Bag brødet nederst i ovnen i ca. 35 min.

Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en rist.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.616 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her