1 ½ kg fedt svinefars
2 revne løg
1 tsk stødt ingefær
½ tsk allehånde
2 tsk stødt peber
3 tsk salt
1 tsk oregano
lidt suppe fra sylte, eller lidt oksebouillon
5 meter tarme
Det hele æltes sammen, suppen tilsættes til sidst, dejen må ikke blive for blød.
Dejen fyldes på tarme, dette er med et pølse-horn på kødmaskinen.
Tarmen må ikke fyldes for fast, da den så vil revne under kogningen.