Pasta med kødsauce eller rettere spaghetti bolognese kan
være en dejlig ret, hvis man kæler lidt for den. Det handler om gode råvarer,
om tid og omhu og ikke mindst om masser af rødvin. Det er en rigtig hyggelig
onsdagsret, som kun bliver bedre af at stå og simre også på en søndag.
4 personer. Arbejdstid: 15-30 min. Samlet tid: 25 min.
Ingredienser:
500 g hakket oksekød
2 spsk olie til stegning
2 dl rødvin
½ gl. soltørrede tomater
1 gl. pastasauce
400 g pastaskruer
50 g parmesan
1 håndfuld frisk oregano
*
Brun kødet i en gryde med lidt olie.
Hæld rødvinen ved og lad det simre i 5 minutter.
Dræn de soltørrede tomater og tilsæt dem sammen med
pastasaucen.
Lad retten simre til konsistensen er tilpas.
Kog pastaen efter anvisningen på posen, og lad vandet dryppe
fra i en sigte.
Serveres sammen med høvlet parmesan og frisk oregano.