I dag behøver du ikke at bestille kinesisk mad. Yndlingsretten er lynhurtigt lavet derhjemme
300 g svineschnitzel
3 spsk sojasauce
2 spsk hvidvinseddike
1 rød peberfrugt
1 løg
1 rød chili
1 dåse ananas (236 g drænet vægt)
olie til at stege i
1,5 dl grønsagsbouillon / fond
3 spsk ketchup
1 tsk honning
½ spsk Maizena
2 spsk hakket persille
løse ris til 2 portioner
1. Svineschnitzel skæres i 2 cm brede strimler.
Sojasauce og hvidvinseddike røres sammen, halvdelen dryppes over kødet, som derefter står og trækker i 15 minutter.
Peberfrugt gøres i stand og skæres i tynde strimler.
Løget skæres i fine strimler.
Chili skæres op på langs, udkernes og hakkes fint.
2. 1 dåse ananas hældes i en si, til afdrypning, 5 spsk saft gemmes.
Skær ananasskiverne i kvarter.
Dup kødet tørt og svits det kraftigt på alle sider i 2 spsk varm olie på en pande.
Tag kødet op og svits løg, chili, ananasstykker og peberfrugt.
3. Hæld resten af sojasauceblandingen, grønsagsbouillon, ketchup, honning og ananassaften i og lad det hele små koge i ca. 5 minutter.
Jævn efter behag med Maizena.
Tilføj kødet, varm det hele op et øjeblik og smag eventuelt til igen.
Drysses med hakket persille ved serveringen.
Server med løse ris.
--