Giver ½ liter
200 g tahin (olieret sesampasta)
ca. 2 ½-3 dl daddelsirup
Rigeligt af friskpresset citronsaft
Havsalt
Friskkværnet sort peber
Mellemøstens køkkener bruger den flittigt i youghurtprodukter, som ledsager i salater, i pitabrød, til fisk, dip eller tilsat kogte saucer. Men hyppigst ses denne nutellea-lignende crème smurt på brød og fladbrød.
Bland tahin og daddelsirup sammen i en skål og smag til med friskpresset citronsaft, havsalt og friskkværnet sort peber.