1 kg lammekød/fårekød (bov, tykkam eller hals)
1 tsk salt
¼ tsk peber
½ tsk kanel
1 dl citronsaft
3 spsk fedtstof til bruning (så lidt som muligt)
1 dåse flåede tomater
1 dl hakket persille
Alle krydderier og citronsaft blandes. Kødet skæres ud i mindre stykker. Ligger i marinaden i 10 - 15 minutter. Brunes.
Flåede tomater, persille og marinade tilsættes, der spædes evt. med varmt vand eller tilsæt dobbelt marinade, tomat og persille!
Koger i Ca. 2 timer.