Le Blanc- Manger de Pomme-Reinette au Caramel
Æblemousse med karamelcreme opskrift til 10 personer. Æblemousse lavet med cider, æblemos, æggehvider, gelatine, piskefløde og Calvados. Karamelcreme med sukker og piskefløde. Anret med sukkerlage-æbler, friturestegte æbleskræller og karamelcreme.