En god og mættende ret med en dejlig smag af paprika. Du
bestemmer selv, om paprikaen skal være sød eller stærk. På en kold og blæsende dag
er der bare ikke noget så godt som en varm gryderet!
Arbejdstid: 40 min.
Koge/stegetid: 40 min. Fryseegnet. 4 personer
#
100 g chorizopølse
1 spsk olie
400 g oksekød i
terninger
2 store løg
(hakkede)
2 røde peberfrugter
(i store terninger)
2 dåser flåede
tomater
2-3 tsk paprika
2 fed hvidløg
(finthakkede)
1 bundt bredbladet
persille
Tilbehør: kogte ris
(beregn 1 dl rå ris pr. person) eller 2 lune flutes
*
Skær chorizo'en i
skiver eller små terninger og steg dem i olien i en gryde i 3-4 min.
Tilsæt kødet og brun
det på alle sider sammen med pølsen.
Tilsæt løg og
peberfrugter og svits dem sammen med kødet i 5 min. under jævnlig omrøring.
Tilsæt tomater,
paprika og hvidløg. Kog retten op, skru ned til middel varme og lad den simre i
25 min.
Smag til med salt og
evt. mere paprika.
Drys retten med
grofthakket persille og server med kogte ris eller lune flutes.
Tips: Paprika kan
være sød eller stærk. Pas på med at komme for meget i fra starten, hvis den er
stærk. Chorizoen indeholder også paprika og kan også være lidt stærk. Smag derfor
til lidt ad gangen, hvis du vil være sikker.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin