Dagens Kviz
Hvad er spätzle?
- En risret
- En pasta type
- Pressede kartofler
- Stegte spurvefugle
Svar: Spätzle er en pasta type, især populær i det sydtyske Schwaben,
i Schweiz, Østrig, Ungarn og i Alsace i det nordøstlige Frankrig. Navnet
betyder lille spurv og fremstilles af en dej meget lig dejen, der bruges
til pasta. De kan se ud som spaghetti, men kan også have mange andre former.
Navnene varierer med formerne. Spätzle bør laves og spises frisk, og det er
stadig almindeligt, at husholdninger og restauranter selv laver dem. Spätzle
fremstilles også industrielt. De er en del af en bred vifte af typiske retter i
den sydtyske husmandskost. Spätzle spises hovedsagelig med vildt om efteråret,
eller som Kässpatzen med revet ost og stegte løg. Spätzle bruges også i nogle
former for gullasch.