2 æbler
2 gulerødder
5 dl vand
½ spsk havsalt
Kog vandet op med saltet. Lad det køle af.
Riv gulerødderne og æblerne og bland dem sammen. læg dem i et glas og hæld vandet over.
Lad det hele stå med tætslutende låg i 10 dage eller længere.
Variation: brug andre grønsager, smag til med citronskal og evt. ristede frø.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.