Logo

Auberginer i lag

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

2 dl rå ris
4 dl vand
0.5 kg auberginer
olivenolie
100 g løg
4 fed hvidløg
1 grøn chili
300 g tomater
1 dl tomatpuré
1 spsk kanel
honning
0.5 dl sesamfrø

 

Risene kommes i kogende vand tilsat 1/2 tsk salt.

De koges under låg i 30 minutter - alt vandet skal være opsuget.

Auberginerne skæres i centimetertykke skiver, som lægges i saltvand 1/2 time. Skiverne tørres, og de steges i olivenolien enten på en pande eller, hvis man vil spare på olien, i ovnen.

Hvis man ønsker at stege skiverne i ovnen, pensles de på begge sider med olivenolie. De lægges på en bageplade og bages 10-15 minutter, hvorpå de vendes og pensles igen. De bages endnu 10-15 minutter.

Til saucen skæres løgene i skiver, som skæres en gang igennem.

Løgene svitses i 2 spsk olivenolie sammen med knust hvidløg.

Chilien hakkes fint og tilsættes.

Grønsagerne simrer 5 minutter.

Tomaterne hakkes og kommes i gryden sammen med tomatpuré og kanel.

Der lægges låg på gryden, og saucen simrer 10 minutter.

Der smages til med honning samt salt og peber.

I et lavt ovnfast fad lægges først et lag auberginer, derpå sauce og ris.

Der lægges endnu et lag af hver ting, og sesamfrøene drysses på.

Fadet dækkes med folie og sættes i en 170°C varm ovn ca. 45 minutter.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 514 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Citron- og kiwisorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os