til 4 personer
½ kg porrer
3 dl vand
2 tsk Maizenamel
saften af 1 citron
1 spsk olivenolie
Skær rodenden og toppen af porrerne og skær dem i ca. 5 cm. lange stykker.
Kom dem i en gryde med 3 dl letsaltet vand.
Kog porrerne akkurat møre, tag dem op med en hulske og læg dem i et halvdybt fad.
Udrør Maizenamelet i lidt koldt vand, pisk det i kogevandet og lad det koge godt igennem.
Tag gryden fra varmen og rør citronsaft og olie i vandet.
Hæld kogelagen over porrerne og lad dem stå til de er helt kolde