Logo

Fisk med risotto, jordskokker og ingefær Sørens

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fisk med risotto, jordskokker og ingefær Sørens

800 g fiskefilet

2 spsk olivenolie

1 løg

4 fed hvidløg

1 l vand

10-12 store jordskokker

50 g smør

1 dl piskefløde

1 spsk saft af frisk ingefær

salt og peber

 

Jordskokkeme rengøres og snittes, brunes sammen med løg og hvidløg, tilsættes vand og koger i 10 min.

Moses derefter groft og røres med smør, fløde samt saften af ingefær.

Mosen lægges i bunden af et ildfast fad, og fisken lægges ovenpå.

 

Risotto

50 g smør

¼ l italienske langris

½ l grønsagssuppe

skal og saft af en halv appelsin

en stang kanel

3 skalotteløg

2 dl cremefraiche

salt og peber

 

Skalotteløg snittes og stuves sammen med smør, kanel og appelsin.

Risene tilsættes og vand hældes ved.

Simrer ved svag varme i 40 min.

Risene må gerne "drukne".

De sidste 10 min. tilsættes cremefraiche.

Velegnet at smage til med mozarella eller parmesan.

Risottoen lægges nu tæt rundt om fisken i det fad, hvor du også har din jordskokkemos.

Garner evt. med skårne courgetter og tomater.

Bages i ovn ved 200°C i 15 min.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 1.014 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her