750 g hakket torskefilet
3 æg
2-2 ½ dl fløde
salt og peber
frisk basilikum og persille
rejer og citron til garnering
Dressing:
cremefraiche
dild
purløg
Rør hakket torskefilet med æg - et ad gangen.
Rør fløden i.
Krydr med salt og peber og tilsæt hakket basilikum og persille.
Lad blandingen hvile 1 time.
Kom farsen i en mikroform.
Stil pateen i mikroovnen ved fuld effekt, 850W, i 3 min. og derefter 16-17 min. ved ⅔ effekt.
Lad pateen blive kold.
Garner med rejer og citron og server med dressingen (alle ingredienserne blandes sammen).