250 g laks
hvedemel
olivenolie
200 g rejer
4-500 g pastaskruer
tomatkoncentrat
1-2 fed hvidløg, efter smag
2-4 dl piskefløde
krydderier
kinakål
Skær laksen ud i strimler i størrelse som til gullasch.
Kom hvedemel, salt og peber samt evt. krydderurter efter smag i en plastikpose. Fyld laksestykkerne i posen og ryst den, så melet fordeles jævnt på laksen.
Opvarm olien i en lille kasserolle og fritursteg de melvendte laksestykker i olien til de bliver sprøde og får en lys brunlig/evt. gylden farve.
Mens fisken frituresteger, sæt da vand over til pastaen og kog den efter anvisning fra pastaens emballage.
Når fisk og pasta er færdige, tilbered da saucen på følgende måde:
Kom en lille sjat olivenolie i en lille kasserolle, svits hvidløg i olien.
Kom 1-2 spiskeske tomatkoncentrat ned i blandingen og rør rundt.
Kom derefter piskefløde i og smag til med krydderier.
Anret pastaskruerne på et rundt fad, hæld saucen over og fordel de
friturestegte laksestykker samt rejerne over det hele.
Pynt med kinakål langs fadets kant.