400g røget laks
½ l piskefløde
1 citron
hvidløg
2 stænk tomatpurè
muskatnød
800 g grøn spaghetti
hvidvin
peber
Skær laks i små stykker og blancher et par minutter.
Knus 1-2 fed hvidløg ned til laksen og lad det blanchere med et øjeblik og hæld en halv liter piskefløde ned i samt 1 glas hvidvin.
Smag til med tomatpurè, et par riv muskatnød, peber og ca 10 dråber citronsaft.
Anret spaghettien på tallerkenerne og fordel laksen over. pynt med lidt citronmelisse.