1 kg rå broccoli i buketter
1 kg rå gulerod i stave
1 tsk salt
12 rå æg eller pasteuriseret helæg
1 liter letmælk
400 gram revet ost
1 revet løg
salt, peber
Kom broccolibuketterne i letsaltet vand ca. 3 minutter.
Tag dem op og lad dem afdryppe i sigte.
Kog ligeledes gulerødderne i letsaltet vand 4-5 minutter, lad også dem afdryppe.
Pisk æg og mælk sammen og tilsæt ost, løg, salt og peber, pisk blandingen godt sammen.
Beklæd en form med bagepapir.
Læg halvdelen af broccolien i et jævnt lag med hovederne samme vej.
Hæld ⅓ af æggemassen over.
Læg de kogte gulerødder ovenpå i et jævnt lag og hæld lidt af æggemassen overpå.
Læg resten af broccolien på og slut af med resten af æggemassen.
Pres grønsagerne let sammen.
Bind bagepapir over formen og bag retten i midten af ovnen ved 175ºC ca. 1 time.