Det er en af de gammelkendte, men stadig populære kager, og hører da også til blandt de allerbedste småkager.
#
250 g hvedemel
190 g smør
85 g flormelis
1 stang vanilje
perlesukker
*
Hak hvedemel og smør sammen med en kniv.
Vaniljestangen hakkes fint, og tilsættes sammen med flormelis
Det hele æltes hurtigt sammen til en smidig dej.
Deles i flere stykker, der hver trilles i stænger, ca. 3 cm i diameter
Stængerne trilles i perlesukker og lægges køligt i flere timer, gerne fra den ene dag til den anden.
Skæres i ikke for tynde skiver,
Lægges på en velsmurt bageplade, og bages ved 200 °C 7-10 minutter.
Kagerne skal, når de er færdigbagte, være ret lyse med en lyse brun kant.
En fin variation af Håkonkagerne er Marmorkager ( se opskriften)
--