Agurkerne skal ikke saltes først, men overhældes straks med en salt-og sukkerkrydret eddikelage.
1 kg små agurker
Lage:
½ liter eddike
300 g sukker
125 g fint salt
2 spsk hele, gule sennepskorn
dildkroner
konserveringsmiddel
Vask og tør agurkerne og skær dem i l ½ cm tykke skiver.
Kom agurker, sennepskorn og dildkroner lagvis i rene glas.
Rør eddike med sukker og salt, til begge dele er helt opløst heri.
Tilsæt konserveringsmiddel og hæld det over agurkerne.
Luk straks til.
Lad dem trække et par uger, før der spises af dem.