12 lidt store kartofler
2 løg
2 fed hvidløg
16 pølser
½ liter ketchup
¼ liter fløde
2 tsk paprika med top
Kartoffelvand efter behov
Salt og peber
Til stegning: Olie eller margarine efter smag
Kartoflerne skrælles, og skæres i 1 ½ cm skiver. Hver skive deles i kvarte. Herefter koges de, til de næsten kan falde af gaflen, når man stikker i dem. Løgene pilles og skæres i skiver på en ½ cm tykkelse. Hver skive deles i kvarte. Hvidløgene pillen og skæres i 1 mm skiver, og hver skive deles ligeledes i kvarte. Løg og hvidløg steges på pande til løgene er "klare", hvorefter de tages op på en tallerken. Pølserne skæres i 1 cm skiver og steger i fedtstoffet sammen med paprikaen. når pølserne er "gennemstegte" kommes løgene sammen med pølserne. Vandet fra kartoflerne hældes over i en lille skål og gemmes. Pølser, løg ketchup og fløde hældes over kartoflerne. Rør meget forsigtigt rundt, kartoflerne skal helst ikke smatte ud. Kartoffelvandet hældes i til retten har en tilpas koncistens. Smages til med salt og peber. Lad retten koge op og server den.
Serveres sammen med hvidløgsflûtes tomatsalat og en god rødvin.