Logo

Kartoffel-kålsuppe med pølse

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kartoffel-kålsuppe med pølse

 

Her er en dejlig, fyldig vintersuppe, som smager ligeså godt næste dag. Perfekt til en kold vinterdag. De gode ostebrød sætter prikken over i'et.

Arbejdstid: 30 min. Stege/kogetid: 40 min. 4 personer

 

#

500 g kartofler

3 porrer

300 g hvidkål

2 fed hvidløg

100 g bacon i terninger

1 spsk olie

2 liter grønsags- eller oksebouillon

6 stilke timian

1 laurbærblad

6 enebær

1 tsk kommen

2 pølser fx kålpølser (se Info nederst)

1 lille bundt persille salt

 

Ostebrød:

8 skiver brød

200 g ost (fx emmentaler eller gruyere)

3 spsk persille

*

 

Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte.

Rens porrerne og skær dem i skiver.

Skær hvidkålen i grove terninger.

Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.

 

Steg bacon i en stor gryde med olie, til det får farve.

Tilsæt porrer, hvidkål og hvidløg og svits med, til grønsagerne falder lidt sammen og dufter.

Tilsæt bouillon, kartofler, timian og laurbærblade.

Stød enebær og kommen let i en morter, tilsæt og giv suppen et opkog.

Skru ned og lad den simre i 25 min.

 

Skyl persillen og hak den. Del den i to portioner.

Skær pølserne i skiver og læg dem i suppen sammen med en portion persille.

Kog igennem og smag til med salt.

 

Læg brødet på en bageplade med bagepapir og tænd grillen i ovnen.

Riv osten groft og fordel den på brødet og grill dem i ovnen, til osten smelter.

Drys med persille og server sammen med suppen.

 

 

Kartoffel-kålsuppe med pølse

 

 

INFO: Kålpølse er en udbredt spise i den sydlige del af Danmark samt i Slesvig-Holsten.

Hvordan man helt præcist laver en kålpølse, er der mange meninger om. Den serveres til kål.

Pølsen indeholder ikke kål, men laves af svinekød.

Kålpølsen stammer fra Tyskland i 1800-tallet.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 313 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillstegte grønsagerHer finder du lette opskrifter på grillstegte grønsager. Gå på opdagelse og find...
• Råkostsalat med yoghurtServer denne friske råkostsalat som tilbehør eller et pragtfuldt mellemmåltid
• Grønsagssuppe klarDette velsmagende måltid er meget hurtigt lavet og det er enormt enkelt - suppen laver...
• Citronbudding 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os