250 g svinefedt
1 Granny Smith æble
1 løg
1 spsk timian
Svinefedtet smeltes i en gryde, æblet (med skræl) skæres i små tern, og løget hakkes.
Timian drysses i. Det hele skal simre i gryden i 30 min.
Kom krydderfedtet i en skål og lad det køle af, inden det sættes på køl.