snacks a la klejner
1 ½ kg hvedemel
3 æg
1 tsk kardemomme
ca. 125 g sukker
1 liter sødmælk
50 g gær
1 liter olie (til stegning)
Lun mælken og udrør gæren heri. Tilsæt æg og sukker, ca. 1 spsk olie og kardemomme, og tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem og stil den til hævning et lunt sted i godt en time. Rul dejen ud og skær den ud - i små firkanter, eller andre former. Steg stykkerne gyldne i olien.
Serveres som snacks sammen med Chai te.