6 nakkekoteletter ca. 2 cm tykke a ca. 150 g
Marinade:
1 lille løg
4 spsk soja
3 spsk sød sherry eller portvin
6-8 dråber tabasco
¼ tsk peber
1 tsk salt
Orientalsk salat:
2 dl bulgur eller ris
4 dl grønsagsbouillon
4 forårsløg
½ agurk
250 g cherrytomater
6 blade radichiosalat eller icebergsalat
Dressing:
3 dl yoghurt naturel
1 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
Tilbehør: Flutes 300 g
Hak løget og bland resten af ingredienserne til marinaden sammen.
Læg koteletterne i et fad.
Hæld marinaden over og sæt koteletterne i køleskabet i ca. ½ time.
Vend koteletterne et par gange under marineringen.
Hæld yoghurten til afdrypning ca. 1 time i et kaffefilter.
Kog bulguren 10 minutter i bouillonen og køl den af.
Snit forårsløgene i tynde skiver.
Flæk agurken, skrab kernerne ud og skær den i små tern.
Halvér tomaterne.
Bland bulgur, løg, agurk og tomater og krydr med salt og peber.
Rør yoghurten med olie og presset hvidløg.
Smag til med salt og peber.
Tag de 6 største blade af salaten og læg dem på et fad.
Anret bulgursalat i bladene og kom resten i en skål ved siden af.
Dup koteletterne tørre.
Grill dem 8 minutter på hver side, til de er gennemstegte.