Skær 750 g lammefilet ud i ikke for små terninger.
Laven marinade af ⅓ kop olivenolie, saften fra 1 citron, 4 fed knust hvidløg, 1 teskefuld hakket rosmarin, 1 teskefuld spidskommen og salt og peber.
Lad kødet marinere i 1 time.
Tag det op af marinaden og træk stykkerne på stegespid.
Lad kødet grille 10-15 cm over de glødende kul i 4-6 minutter, til det er medium stegt.
Du kan også trække peberfrugtstykker og hele champignoner på spidet sammen med lammestykkerne.
370 kcal; 35 g protein; 25 g fedt, heraf 8 g mættet 0 g kulhydrat; 0 g fibre; 123 mg natrium; 21 mg kalcium