1 blomkålshoved
2 dl græsk yoghurt (10 %)
1 dl cremefraiche 18%
1 spsk let ristede sesamfrø
salt og peber
Sesamfrøene ristes let på tør pande.
Dressingen røres sammen og smages til med salt og peber.
Blomkålen skæres i meget tynde skiver (Undgå stokken).
Blomkålen blandes i dressingen.
Umidelbart inden serveringen tilsættes de ristede sesamfrø.
Gem nogle til at drysse oven på salaten.
Tips: Salaten passer fint til fx. grillet kød. Maorierne spiser den til deres traditionelle "hangi", som er et måltid tilberedt i jordovn.