8 lammesteaks salt peber 1 æg 2 spsk rasp 30 g smør Drys salt og peber på steaksene. Vend dem først i sammenpisket æg og så rasp. Lad dem hvile et øjeblik så paneringen når at sætte sig. Steg steaksene på en pande ved jævn varme i 2-3 min. på hver side. Serveres med tilbehøret.