to personer
pasta
8 stk delte sherry tomater
2 dl god rødvin
2 grene frisk rosmarin
1 friskrevet parmesanost
300 g oksekød i strimler
2 fed fintsnittede hvidløg
olivenolie
salt og peber
Kog pastaen efter anvisning i en gryde med kogende letsaltet vand. Svits kødet i lidt varm olivenolie i ca. 2 minutter. Tag kødet fra og hold det lunt. Tilsæt hvidløg, rosmarin, rødvin og tomater på panden. Kog det igennem i 5 minutter. Krydr med salt og peber. Kom kødet tilbage på panden. Hæld vandet fra pastaen og vend det hele sammen. Server med friskrevet parmesanost.
--
Husk den rødvin man anvender i sin mad, skal altid være en rødvin af den kvalitet man også vil nyde er glas af! -hvad skal den ellers i maden?