750 g fiskefileter
500 g kartofler
1 lille selleri
3 gulerødder
3 porrer
¼ lille hvidkålshoved
1 løg
¼ l. vand
1 bdt persille eller purløg
Skær fiskefileterne og de skrællede kartofler i terninger.
Riv den skrællede selleri og skær gulerødderne i tynde skiver.
Riv hvidkålen fint og hak løget.
Bland det hele godt og kom det i den gennemfugtede stegeso.
Drys salt på og hæld vandet over.
Lad retten mørne under låg i ca. 1 time ved 200ºC.
Denne fiskegryde kan kun blive vellykket i en stegeso, hvor det ikke er
nødvendigt at røre i den under kogningen, eller ville fisken blive
fuldstændigt moset, mens kartoflerne blev møre.
Nu ligger det hele fint i gryden.
Strø hakket persille eller snittet purløg over til sidst.