2 porrer
vindruekerneolie eller solsikkeolie
Skær roddelen og det yderste af porrerne.
Skær dem igennem på langs.
Skær dem på tværs i stykker på ca. 8 cm.
Fjern de midterste blade - kernen - således at porrernes snitflader kan
presses fladt mod spækbrædtet.
Skær porrestykkerne på langs i meget tynde strimler.
Læg strimlerne i isvand nogle minutter, til porrestrimlerne bliver
spændstige.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Kom dem så i 150ºC varm olie indtil de er gyldne. Drys salt på.
Lad porrestrimlerne dryppe af på køkkenrulle.
Beregn 2 porrer til 4 kuverter, når de friterede porrer bruges som "hjælp" i en for- eller hovedret.