Almendras tostadas saladas - 6-8 personer
400 g afskallede rå spanske mandler
Salt
Vand
Mål vandet ud, så det lige dækker mandlerne.
Tilsæt 4 spsk salt/liter vand.
Bring vand og salt i kog, hæld mandlerne i og tag gryden af blusset.
Lad trække 5-6 minutter.
Dryp mandlerne af og spred dem ud i en bradepande.
Stil bradepanden i en 80°C varm ovn, til de begynder at "knække".
Drys evt. lidt olie og salt over mandlerne i ovnen.