500 g røget sildekød
2 dl olie
½ dl piskefløde
salt og peber
Fjern skindet og så mange ben som muligt, så du ender op med at have ca 500 gram sildekød i en skål.
Tilsæt ca 2 dl olie og blend det kraftigt med en stavblender (indtil alle ben er kværnet).
Tilsæt ca ½ dl piskefløde og blend videre i 30 sek.
Hvis man blender for længe med piskefløden tilsat, bliver postejen lidt for flødeskumsagtig.
Lad postejen køle af i køleskabet i et par timer.