2 æg
½ dl fløde
1-2 spsk snaps
Salt
250 g hvedemel
Æg til pensling
Æggene piskes sammen med fløden.
Tilsæt snaps og lidt salt.
Bland melet i lidt efter lidt og ælt dejen sammen.
Dejen skal være let og smidig.
Form dejen til ca. 12 kringler og dyp dem et øjeblik i kogende vand.
Brug evt. en hulske.
Læg kringlerne på bageplade eller bagepapir, pensl med æg og bag dem ved 225°C i ca. 10 min.
Spækkringlerne nydes lune med smør.