700 g frisk spinat
2 æg
2 spsk cremefraiche
Skyl spinaten og damp den blød i 1 min, i en stor gryde, med det vand der hænger ved.
Lad den dryppe godt af og blend den med de sammenpiskede æg, cremefraiche, salt og peber.
Fordel massen i fire smurte ovnfaste kokotter og bag dem i ovnen i 20 min. ved 190ºC, til æggemassen er helt fast