(6-8 personer)
1 lammekølle (ca 2 kg)
2 kg kartofler
8 løg
4 fed hvidløg
2 bdt persille
2 kviste merian
2 kviste rosmarin
25 g smør
3 dl bouillon
Lammekølle:
De skrællede kartofler skives og lægges lagvis med løg og krydderurterne.
Læg lammekøllen (evt udbenet) ovenpå.
Fordel smør over kødet og hæld bouillonen over.
Sæt det hele i ovnen ved 200°. Stegetid 2 timer.
Tips: Til daglig kan anvendes en rullet og snøret lammebov, der er langt billigere. Spar på kartoflerne, anvend snittede rodfrugter i stedet).
Gerda og Birger Willads-Petersen, Ærø
Copyright Smag & Behag 2003-4