500 g tranebær
3-5 dl melis
2 spsk revet appelsinskal
1 tsk revet citronskal.
Uundværligt, originalt tilbehør til den amerikanske Thanksgiving-middag.
Skyl tranebærrene i en sigte i koldt vand og hæld imens ½ dl vand i en
gryde og bring det i kog med mindst 3 dl sukker.
Når dette er smeltet, tilsættes bærrene og koges i 6-8 minutter.
Tag gryden af ilden og tilsæt de revede skaller.
Hæld kompotten i en skål, dæk til og opbevar den i køleskabet til næste
dag.
Serveres koldt.