2 dåser tun vand (300 g kød)
½ spsk tørret dild
100 gram god mayonnaise
1 spsk 18% cremefraiche
salt og peber
1 spsk revet løg
6 blade husblas
saft af 1 citron
2 ½ dl fløde
Pynt:
1 glas kaviar
½ agurk
purløg
Mos det afdryppede tunkød med dild og rør mayonnaise, cremefraiche, salt, peber og revet løg.
Smelt opblødt husblas over vandbad, tilsæt citronsaft og rør det i tunblandingen.
Pisk fløden og vend det i.
Fyld moussen i en oliesmurt springform og lad den stivne koldt.
Vend ud på et fad ved serveringen.
Pynt med kaviar, halve agurkeskiver og klippet purløg.
Denne mousse kan udmærket fryses.
Tages da op ca. 4 timer forud og pyntes ved serveringen.
Tips: Denne populære forret kan også serveres med rejer, dilddressing og flûte.