Logo

Vegetarisk påskeret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

1 savoykål
250 g østershatte
200 g endivie salat
1/2 hakket løg
lidt smør
2 dl fløde 13%
2 dl vilde ris
5 cl rødvin
salt og peber

Sauce:
1 lille græskar
1 knsp safran
lidt smør
2 dl fond
2 dl cremefraiche
1 spsk limesaft
salt og peber

Del savoykålen i kvarte og derefter en gang til i 8 stykker.

De dampes i en gryde i lidt vand.

Stilke ne fra svampene hakkes fint og svitses sammen med det halve løg i lidt smør.

Fløden og de vilde ris tilsættes og koger ganske svagt i ca 5 minutter. Konsistensen skal være som fars.

Denne fars smøres ind mellem kålbladene.

Østerhatte og endivie salat skæres igennem til fjerdedele og damper i lidt smør.

Rødvin, salt og peber tilsættes og det hele snurrer under låg et par minutter.

Serveres til savoykålen sammen med græskarsaucen.

Græskarsauce:
Græskarret skæres i små tern og svitses i lidt smør. Tilsæt safran og fonden.
Simrer under låg i ca 15 minutter. Blendes og tilsættes cremefraiche, salt, peber og limesaft efter smag.


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 552 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• TroldehøjEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os