4 personer
800 g rensede grønne eller hvide asparges
150 g økologisk smør
saft fra ½ citron
1 lille bdt dild
1 lille bdt purløg
5 stænk tabaco
salt
Kog aspargesene i en gryde med kogende let saltet vand i 3-5 minutter, alt efter størrelse.
Rør smørret med citron, finthakkede krydderurter og tabasco.
Fordel smørret i fire portioner i skåle og stil det på køl i min .
Server til de lune asparges drysset med salt.