Her kan alle grønsager anvendes:
Gulerødder
Selleri
Løg
Porre
Squash
Aubergine
Peberfrugter
Majs
soltørrede tomater
Beregn ca. 250 gram per person.
Olie
salt og peber
timian oregano og andre krydderurter kan anvendes hvis det ønskes
Grøntsagerne rengøres og skrælles hvis det er nødvendigt, og skæres
ud i mundrette stykker.
Grøntsagerne vendes med olie, salt og peber (timian, oregano, og andre
krydderurter kan anvendes hvis det ønskes).
Grøntsagerne lægges i et ovnfast fad og steges i ovnen ved 200°C i ca.
20 minutter alt efter størrelsen på grønsagerne.
Hvis grønsagerne tager for meget farve dækkes fadet til med alufolie