Beignetdej

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Beignetdej er hvedemel, æg og olie og heri dypper man f.eks. frugt, skaldyr, kød eller andet og steger det i fedstof. Det er fantasien der sætter grænser, prøv for eksempel med rejser eller æbler.

2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
ca.1 dl mælk
2 æg
¼ tsk salt
1 tsk citronsaft
olie, palmin eller svinefedt.

Melet sigtes med bagepulveret og piskes til en jævning med 2 dl mælk, æggeblommer, salt og citronsaft.
Hviderne piskes og vendes forsigtigt i dejen.
Kød, fisk, grønsager eller frugt vendes i dejen og koges gyldne og sprøde i varmt fedtstof.