1 salathoved
1 grapefrugt
1 appelsin
2 æbler
5 stænger blegselleri
1 frisk peberfrugt
Salatsauce:
150 g mayonnaise
2 spsk vineddike
1 tsk sukker
1 tsk karry
2-3 spsk fløde
Salatblade skæres i strimler. Grapefrugt og appelsin skrælles, deles i både og skæres i snitter. Grapefrugthinderne fjernes. Æblerne vaskes, deles og skæres i terninger. Blegselleristænglerne skylles og snittes. Peberfrugten flækkes på langs i fire dele. Stilk og kerner fjernes. Peberfrugten skæres i strimler. Alt blandes og anrettes i en skål. Mayonnaisen smages til med vineddike, sukker og karry. Den må gerne være stærk i smagen. Den røres tyktflydende med fløde og hældes over salaten 15-30 min. før serveringen.