Logo

Forårssalat grøn

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Forårssalat grøn

 

Krydrede urter og en yoghurtdressing gør denne salat til en smagsoplevelse for alle, også dem som tænker på figuren. Kaloriefattig • Rucola salat anvendtes tidligere som vanddrivende og fordøjelsesfremmende lægeurt.

Tilberedning 45 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Forårssalat grøn:

1 lille hvid ræddike

2 små zucchinier (squash)

1 grønt salathoved

1 bundt rucola salat

1 bundt friske krydderurter

DRESSING:

1½ dl letmælksyoghurt naturel

1 spsk balsamicovineddike

1 tsk hindbærvineddike

1 tsk stærk sennep

salt og peber

2 spsk olie

 

* Fremgangsmåde:

1 Skræl ræddiken og riv den groft.

Skyl zucchinierne og del dem på midten.

Skær dem så i tynde skiver på langs med en kartoffelskræller.

 

2 Skyl grøn salat og ruccola.

Lad bladene løbe af i en salatslynge.

Riv salaten i mundrette bidder.

Hak urterne fint. Bland det hele.

 

3 Bland yoghurten med de to slags vineddike.

Rør det med sennep, salt, peber og olie.

Hæld dressingen over salaten.

 

4 Server salaten med friskbagt brød.

 

Tips & råd


Forårssalat grøn 

Der findes hvid eller rød ræddike.

Farven på grønsagen har ingen betydning for smagen.

Den indeholder sennepsolie, som giver den stærke smag.


Forårssalat grøn 

Balsamicovineddike, som er en sød mild eddike, harmonerer fint med hindbæreddike.

Kombinationen passer fint til al bladsalat.

 

VARIATION

Salaten bliver mere mættende, hvis den serveres med 1 hårdkogt æg pr. person.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 76 = kJ 319

Kulhydrat 6 g Protein 4 g Fedt 4 g (47%) Fibre 2 g

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 917 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her