Logo

Græske hvedebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 liter lunken vand
50 g gær
2 dl god olivenolie
4 æg
1 spsk salt
ca. 2 kg hvedemel
 
Rør gæren ud i det lunkne vand.
Tilsæt olie, æg, salt, samt det meste af melet.
Gå over til håndæltning, kom ikke mere hvedemel i end nødvendigt, men min
erfaring er at brødene tager ca. 2200 g
Ihvertfald skal dejen være glat, og skal kunne slippe skålen, men samtidig smidig og "levende".
Lad efterhæve lunt og under klæde 1 time.
Slå dejen ned, og form 6 runde brød og placer dem i en bradepande, der er smurt med olie, pensl tillige på siderne af brødene, så er de nemmere at skille fra hinanden efter bagningen.
Lad atter efterhæve under klæde 45 min.
Pensl brødene ovenpå med letpisket æg, og rids dem med en skarp kniv.
Bages ved 225ºC nederst i ovnen 35-40 min.
 
Tips: Drys evt. med groft salt inden bagningen

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.314 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her