400 g okra
400 g tomater
1 lille løg
2 spsk madolie
4 spsk frisk kardemomme
1 spsk tørret kardemomme
1 tsk garam masala
2 spsk friske koriander
Opvarm wokken over kraftig varme indtil den ryger, tilsæt olien og stir-fry kardemomme 30 sek. tilsæt løg og stir-fry 1-2 min., tilsæt okra og tomater stir-fry 3 min., garam masala og de fint
hakkede koriander.
Serveres straks til karryretter eller barbecuekød.