1 rødbede revet
3-4 fed hvidløg
⅓ kop oliven olie
3 spsk rå æblecider eddike
⅓ kop vand
2 tsk havsalt
1-2 dadler
½ tsk rosmarin
Blend og det giver 1 ½ kop lækker dressing.
Tips: rødbeder er en hydrid grønsag, og mange råkostspisere prøver at undgå hybrider, men det her er en meget lækker dressing og en af Stephen Arlin's søns favorit dressinger (han vil spise hvad som helst med denne dressing på).