Timian og soltørrede tomater giver dette brød karakter og farve.
6,5 dl lunkent vand
50 g gær
2 spsk sukker
2 spsk salt
1 kg hvedemel
1 dl finthakkede soltørrede tomater
2 spsk timian
evt. ekstra hvedemel til æltning
Rør gæren ud i lunkent vand (37°C)
Tilsæt sukker og salt og rør rundt.
Bland væsken med ca. 750 g af hvedemelet, de finthakkede soltørrede tomater og de 2 spsk timian.
Ælt dejen sammen og tilsæt evt. resten af melet.
Lad dejen hæve i 30 minutter.
Hæld dejen ud på en melet overflade og ælt den godt igennem.
Form to brød som efterhæves i 45 minutter.
Bag brødene i 30-40 minutter ved 175°C.
Tips: Eksperimenter evt. med andre krydderurter fra haven. Fx kan du erstatte timian med oregano.