3 dl sky
11/4 dl fløde eller mælk
20 g kartoffelmel
1 spsk tomatpure
25 g smør eller margarine
lidt citronsaft
ribsgele
1 spsk flødeskum
Skyen bringes i kog, hvedemel og fløde udrøres til en jævning, der tilsættes den kogende sky sammen med tomatpure og det kolde smør.
Lige før anretningen tilsættes citronsaft, ribsgele og flødeskum.